鱼丸作为一种受到广大人们喜爱的美食，尤其是孩子们，凭借其鲜嫩Q弹的口感成为了他们的最爱。然而，外面买的鱼丸往往不卫生且价格昂贵，因此，我们自己在家制作鱼丸就成为一种很好的选择。自制鱼丸不仅健康、纯手工制作，更是完全没有添加剂，保证了食品的安全与营养。接下来，我将分享一种纯手工制作鱼丸的方法，无论是家长还是小吃货们，都可以动手尝试制作。放入冰箱冷藏后，随吃随拿更加方便，而且，这些鳞鱼味十足的鱼丸富含高蛋白低脂肪，不仅味道好，而且经常食用对健脑益智效果也相当不错。

　　1.制作葱姜水：将切好的葱段和姜片放入碗中，倒入开水，稍微焯一下后待凉备用。葱姜水的主要作用是去除鱼肉的腥味。

　　2.选择鱼肉：如果想要省事的话，可直接选用巴沙鱼，因为它已经成片出售，不需要额外处理。但是如果追求更高的营养价值和口感，建议使用草鱼。不过，需要注意的是，草鱼的处理稍微麻烦一些，需要将鱼肉切片。

　　1.处理鱼肉：将切好的鱼肉去除大刺，然后将鱼肉放入破壁机或料理机中。接着，加入两个蛋清、三勺玉米淀粉、1.5勺盐和少许味精。如果是为孩子准备的鱼丸，也可以不放味精。最后，将小半碗葱姜水倒入其中。

　　2.搅打鱼泥：盖上机器盖子，开始搅打。直到鱼肉搅打至细腻状态，没有刺杂质后，可停止搅打。此时，鱼泥是放心的，吃起来不会有刺。

　　3.煮鱼丸：准备一个锅，加入清水，暂时不要开火。将鱼泥做成一个个鱼丸，然后下入冷水锅中。正常情况下，鱼丸下锅后会浮起来，如果没有浮起来，说明制作失败。待所有鱼丸下锅后，才开火，煮沸后简单搅动一下。

　　4.冷却处理：继续煮沸1分钟后，关火。预先准备一盆冰水，将煮好的鱼丸迅速放入冰水中冷却，这样冷却后的鱼丸更加Q弹可口。完全冷却后，可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。当然，你也可以直接食用，或者下油锅煎一下，增添香味，让口感更加诱人。

　　通过以上制作步骤，我们可以轻松地在家制作出无添加剂、纯手工制作的鱼丸。这种自制鱼丸不仅味道鲜美，而且保证了食品的安全与营养。相比外面购买的鱼丸，自制鱼丸更加健康可口。此外，鱼丸富含高蛋白与低脂肪，具有很高的营养价值。经常食用对健脑益智效果也是非常不错的。所以，无论是为了保证食品的安全与健康，还是为了满足孩子或自己的口腹之欲，自制鱼丸都是一个不错的选择。

　　通过自己动手制作鱼丸，作为家长，我们能够提供给孩子纯净健康的食物。而对于爱吃鱼丸的小吃货们来说，这个过程也是一种有趣的体验，能够培养他们的动手能力和创造力。除此之外，自制鱼丸的制作过程也是一种放松自我的方式，让我们感受到食物的魔力，体味到美食的精妙之处。

　　在繁忙而快节奏的现代生活中，忙碌的我们常常忽略了自己的饮食健康。然而，通过自制食物，我们能够更好地掌握食材的质量，并且根据自己的喜好和需求进行调整。这样，不仅能够提高对食物的认知，还可以保证自己和家人的健康。因此，我鼓励大家多多尝试自制食物，从简单的鱼丸开始，享受制作美食的乐趣，并探索更多有趣的厨房技巧。这不仅能够满足我们的味蕾，还能够提高我们的生活品质。让我们一起享受自制美食带来的快乐吧！